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線上監管與線下監管不能成為兩張皮,恰恰要通過嚴格細緻的線下監管來倒逼經營者扛起食品安全的主體責任,以保障線上餐飲服務的質量與安全。

5月30日,姑蘇區最大的外賣“集散地”億象城內又有3家線上外賣餐飲店被市場監管部門通知網絡外賣平台進行了下架處理。據悉,今年3月,姑蘇區市場監管局率先在全市推進網絡外賣餐飲積分管理機制,只要在計分週期內扣滿12分,就會被美團、餓了麼等平台下架。

吃得放心是民生期待。如今,網絡餐飲真的已經成為生活中不可或缺的一部分。根據數據顯示:截至2020年年底,我國的外賣總體單量達到了驚人的171.2億單,用户規模接近5億人。可能對於80後、90後而言,一日三餐裏外賣已經成為剛需。外賣行業快速增長,對其食品安全的監管必須得跟上。

説老實話,網絡餐飲不比堂食可以對衞生環境甚至是後廚操作“眼見為實”,很多人也往往以“眼不見為淨”來自我安慰,但消費者內心始終寄希望於監管發力來力保放心消費的環境。2018年1月1日起,《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》正式施行,該辦法規定入網餐飲服務必須要有正規經營的實體門店和經營資格,這不僅提高了網絡餐飲入行的門檻,更讓監管找到了抓手。

網絡餐飲,訂單交易發生在線上,但是食品的製作包裝依然是在線下完成,這是食品安全監管的重要環節。因此,線上餐飲除了按規定對相關資質在線上醒目位置公示,更重要的是對線下實體實現動態監管。姑蘇區市場監管局推進網絡外賣餐飲積分管理機制,就是要把線上餐飲的監管在線下做實做嚴。每一家網絡餐飲無論大小都有自己的實體店面,實體店面不該只是取得線上餐飲服務資格的“門面”,更應該是洞察食品生產規範與否、安全與否的窗口,線上監管與線下監管不能成為兩張皮,恰恰要通過嚴格細緻的線下監管來倒逼經營者扛起食品安全的主體責任,以保障線上餐飲服務的質量與安全。

生意來源幾乎全部為線上外賣,極少經營堂食,一旦被網絡外賣平台下架,為此受到的經濟損失可想而知。就如此次被下架的3家餐飲店,負責人表示十分後悔,會認真整改,希望能儘早通過驗收,申請再次上架。監管、下架、整改、再次上架,這樣的波折應該會讓經營者懂得並牢記衞生安全底線。(蘇報融媒評論員 楊 仲)

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